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2012年9月29日 (土)

今週のテツごはん 第23回 ブリチャーハン

今週は、先週買ったブリの冷凍しておいたものを使う、手抜きメニュー~

Tetsu_blog1021

【材料】
ブリのアラ
人参
いんげん
もやし
マイタケ
ごはん

【作り方】
人参は縦に4つに切る

鍋に人参・料理酒・ショウガを入れ、沸騰したらブリのアラをゆでる
火が通ったらブリのアラを鍋から出し、皮・骨・うろこを取りフレークにする

人参を取り出し、5mmくらいの厚さに切る
茹で汁はキッチンペーパーでこし、製氷皿で冷凍して
別のお料理のスープに使用予定

いんげんは1cmくらいに切る

マイタケは石づきを切って2cm角くらいに切る

フライパンにブリ・人参・いんげん・マイタケ・もやしを入れ
火が通ったらご飯を入れて炒める

野菜がちょと少ないので、生野菜をトッピングして完成!

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Tetsu_blog1023

相変わらず、がっついてます。
匂うし、脂のってるし、ブリ、大好きだね、てっちゃん。

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