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2012年9月 8日 (土)

今週のテツごはん 第17回 ナンコツつみれうどん

人間用のうどんが残ったので、てっちゃんにあげることにしました~

Tetsu_blog1001

【材料】
とりひざ軟骨
とり胸肉(皮を取ったもの)
チンゲン菜
大根
人参
ごぼう
しめじ
レンコン
豆腐
うどん
おろししょうが少々

【作り方】
大根・人参は1cm角のサイコロ状に切り、30分ほど煮て柔らかくする
(5・6個つくね用にとっておく)

とりひざ軟骨をフードプロセッサーで細かくする

とり胸肉をぶつ切りにし、フードプロセッサーに加え、ミンチにする

レンコンは皮をむき、1cm角程度に切っておく

大根・人参・レンコンをフードプロセッサーに加え、荒みじん切り状にする

おろししょうがをフードプロセッサーに加え、よく混ぜる

大根・人参を煮ている鍋に、なんこつミンチを一口大に丸めて入れる

ごぼうはささがきにし、何度か水にさらしてあくをとる

しめじは石づきを切ってほぐしておく

チンゲン菜は2cmぐらいに切る

豆腐は2cm角ぐらいに切る

うどんは5cmぐらいに切る

鍋にごぼう、しめじ、チンゲン菜、豆腐、うどんを加えて、少し煮たら完成!
あげる前に温めて、冷ましておく

Tetsu_blog1002

期待してます。
ナンコツつくねがどんな風にできたか気になったので食べてみたら、
結構おいしかったですよ~
レンコンはちょっと小さくなりすぎて、食感が残ってなかったけど…
人間用には醤油とお酒をちょっと入れると、お鍋にピッタリでしょうね♪

Tetsu_blog1003

うまうまです。

最近はホントに食事を楽しみにしてくれているようです。
私が台所で調理していると、監視してますから。。。
平日、ドックフードのみでも文句は言いませんが、
喜んでくれる様子を見るのは本当に幸せで、
今度は何を作ってあげようって、やる気がわいてきますね~

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